BASE PARA PINSA
(30 cm)

La Pinsa se caracteriza por ser crujiente por fuera y blanda por dentro. La alta hidratación confiere al producto unas características únicas como la gran cantidad de alvéolos, ligereza y friabilidad.

BASE PARA PIZZA
PRIME (30 cm)

La masa se prepara con una gran cantidad de agua y una larguísima fermentación de 24 horas con levadura madre, y así se obtiene un producto ligero, crujiente y muy digerible.

BASE PARA PIZZA
MULTICEREALES (30 cm)

Masa de fermentación larga natural con una mezcla de harinas multicereales, harinas molidas con piedra y harinas integrales.
La masa se extiende rigurosamente a mano añadiendo agua de mar microfiltrada.

FLATBREAD «Lingua Romana”
(25×15 cm)

Para los que prefieren una pizza fina, pero con reborde. Larga fermentación natural y un mix de harinas que hacen que la pizza sea fragante por fuera y blanda por dentro.

BASE PARA PIZZA
GOURMET (25 cm)

La base pizza gourmet se caracteriza por su volumen. Es blanda, alveolada y ligera al mismo tiempo. Ideal para resaltar los ingredientes con la que se condimenta, se sirve típicamente en porciones.

Masa muy hidratada. Fermentación larga con levadura madre y añadiendo agua de mar microfiltrada.

BASE PARA PIZZA
“LA LEGGERA” (30×40 cm)

La esmerada selección de granos italianos de alta calidad y la elaboración totalmente manual que sigue un método secreto único en su género, dan origen a la base de pizza “crujiente” que, una vez cocinada, resulta friable y suave, siendo, sin duda alguna, la más ligera de su categoría.