nuestras mejores bases para pizza
BASE PARA PIZZA
PINSA ROMANA (30 CM)
La Pinsa Romana se caracteriza por ser crujiente por fuera y blanda por dentro. La alta hidratación confiere al producto unas características únicas como la gran cantidad de alvéolos, ligereza y friabilidad.
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BASE PARA PIZZA
GOLD (33 CM)
Para los que prefieren una pizza fina, pero con reborde. Larga fermentación natural y un mix de harinas que hacen que la pizza sea fragante por fuera y blanda por dentro.
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BASE PARA PIZZA
PRIME (30 CM)
La masa se prepara con una gran cantidad de agua y una larguísima fermentación de 24 horas con levadura madre, y así se obtiene un producto ligero, crujiente y muy digerible.
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BASE PARA PIZZA
MULTICEREALES (30 cm)
Masa de fermentación larga natural con una mezcla de harinas multicereales, harinas molidas con piedra y harinas integrales.
La masa se extiende rigurosamente a mano añadiendo agua de mar microfiltrada.
BASE PARA PIZZA
GOURMET (25 CM)
La base pizza gourmet se caracteriza por su volumen. Es blanda, alveolada y ligera al mismo tiempo. Ideal para resaltar los ingredientes con la que se condimenta, se sirve típicamente en porciones. Masa muy hidratada. Fermentación larga con levadura madre y añadiendo agua de mar microfiltrada.
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BASE PARA FOCACCIA
“LA TEGLIA”
Masa preparada con materias primas de gran calidad entre las cuales destacan especialmente la sémola molida de trigo duro y la harina de trigo blando, 50% de levadura natural y aceite de oliva virgen extra.
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